叉烧饭的10种做法，叉烧饭的做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享叉烧饭的10种做法，以及叉烧饭的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

叉烧饭的做法及配料食材明细

主料

鸡蛋1个

白米250g

上海青一扎

叉烧肉半斤

腌制叉烧

盐少量

酱油少许

蜜糖一大勺

叉烧酱三大勺

玫瑰酒露一大勺

调料

油少许

盐少许

清淡口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

叉烧饭的做法步骤

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1

准备好材料

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2

先把肉放入腌制料中，用叉子帮肉做个马杀鸡，再用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜

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3

叉烧肉放在烤架上，下面垫上铺有锡纸的烤盘放下层，预热180度，10min，然后烘烤35min中层

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4

加少量油到砂锅的白米中搅拌均匀，再放入过白米的水

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5

再用内功煮熟米饭（不会内功的话，就用炉子煮吧，大火煮米水，米水滚后调小火，水完全收干后，继续小火焖10mins）

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6

用水和少量油，把青菜煮熟

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7

再用火云掌摊一个溏心荷包蛋（不懂火云掌的，我建议可以放少油至锅中，再放少许盐，打入鸡蛋，不要翻动，再倒入少量清水，成形即可）

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8

大概20min左右叉烧肉翻面，涂下剩下的酱汁，等待烤箱响起

黯然销魂叉烧饭的做法

"米2杯","梅花肉（或腰内肉）2条","鸡蛋1颗","青江菜适量","盐少许","橄榄油少许","水250cc（淹过肉即可）","蜜汁烤肉酱（叉烧酱）半瓶","米酒1杯","麦芽糖1匙","蒜末5瓣"。

1:起一锅，加入水（淹过肉即可）、调味料、梅花肉煮滚后，转小火卤30-40分钟。接着将烤箱先预热，再把卤过的梅花肉放至烤网（下方可放置铺了铝箔纸的烤盘，方便清理滴下的酱汁），转180度烤至上色，取出稍为放凉切片即为美味的【蜜汁叉烧】。（每个人烤箱不同，约8-12分钟，其中需翻面数次，并于翻面时涂上[卤汁]）

2:剩下的[卤汁]可当成【淋酱】，淋在饭上～超级美味哦！

3.蒸米饭

4:起一锅水，加入少许盐及橄榄油汆烫青江菜备用。

5:起一平底锅，加入少许橄榄油，煎一颗荷包蛋。

7:步骤6香Q白米饭，加入步骤4烫青江菜、步骤1【蜜汁叉烧】及步骤5荷包蛋，再淋上步骤2【淋酱】，就完成了超级美味的【黯然销魂饭

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叉烧饭的3种做法

叉烧饭是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。以下是我为大家整理的叉烧饭的3种做法，供大家参考!

叉烧饭做法一

1)大保鲜盒中，叉烧酱加大蒜碎、糖、黄酒和一点儿水调开备用。

2)叉烧肉稍作冲洗，用厨房用纸吸干表面水份，切成粗条状，放入1)中拌腌，加盖置于冰箱冷藏腌制3天。

3)把烤箱里中间的两层架子拿出不用，回形针弯成勾状，挂上腌好的肉，挂在烤箱的上面，下面放个装了水的大烤盘接着滴下来的烤肉汁。

4)开火用325F烤30分钟，打开烤箱，把腌肉汁刷在叉烧上，火力转到BROIL，这时要在旁边看着别烤焦了，大约5、6分钟左右，就差不多行了

叉烧饭做法二

1.取不粘锅一只，放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱，阉制约两小时，每半小时翻一下肉，注意不要加水

2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水，大火烧，中途需不停搅拌，翻转肉块，汁快烧干时再加水，反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用，然后将汁完全收干，肉表面微糊即可出锅.

3.将肉凉透，切片装盘，淋上先前留下的卤汁即可.

叉烧饭做法三

原料：猪肉里脊、叉烧酱、大米、小油菜、葱蒜

做法

1、将葱和蒜切成碎末，放在碗里和叉烧酱调汁做成调味酱汁;

2、里脊肉清洗干净，在表面划几道口，放在碗里腌制2小时;

3、将烤箱预热至200度，在烤盘上铺好锡箔纸，再把肉放进烤箱烤20分钟，然后取出肉翻个面再烤20分钟即可;

4、烧热锅，加入剩下的叉烧酱、蜂蜜、酱油、料酒、水淀粉和适量清水，边搅动边熬，收成有浓度的粘汁儿;