4、日料店：食材上的成本节省，日料餐厅主要销售寿司和寿喜烧等产品。对于较为平民化的餐馆来说，用来做寿司的材料并不是很高档。

寿司的平均价格是12元左右，饮料是6元左右。如果是有大量的食客光顾，一天应该能卖出至少1000份左右，一天可以赚一万二千本，每月的销售量可以达到几万本，即使不包括其他开支，一个月还是能赚净利润一万元左右。

区域规模的不同，像北上广这样的地区，日料店生意肯定不会差。无论是中低档还是高端都会有很多人光顾，月营业额可以达到20多万，再加上一些乱七八糟的费用，一个月的净利润可以超过5万。省会城市可能成交额略小，但也可以在20万左右，实质净利润5万。

县或地市级营业额可能会更低，但10万左右可以赚到，净利润可以达到4万左右。

扩展资料

自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。

以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。日本料理本身的餐饮文化特点也使日餐的价格在看不见中陡然上升。在美食之都大阪，素有“吃到破产”来形容日本料理的美味。

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