法国干邑白兰地，法国干邑白兰地酒

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法国干邑白兰地酒的"X.O"标志表示什么意思X.O是干邑的等级之一，意思是ExtraOld，代表用于调配这款干邑的“生命之水“中最年轻的一种也要在橡木桶中陈年至少10年。

BNIC根据用来调配干邑的生命之水的年份长短，把干邑主要分为四个等级：

VS(VerySpecial):最年轻基酒在橡木桶中陈年至少2年。

VSOP(VerySuperiorOldPale):最年轻基酒在橡木桶中陈年至少4年。

XO(ExtraOld):最年轻基酒在橡木桶中陈年至少10年。

XXO(ExtraExtraOld):最年轻基酒在橡木桶中陈年至少14年。

某种程度上，“XO”的标志即象征了这瓶干邑相对尊贵的身份。

但由于酿制技法的不同以及干邑多为“调配”的原因，就算同为XO级别的干邑，在感官体验和风土的表达上，也会呈现截然不同的风格。

例如，马爹利是所有干邑品牌中，唯一坚持蒸馏去除酒泥的纯清葡萄酒液制成“生命之水”，并只用法国特朗赛橡木桶（细木纹）来陈酿。故马爹利干邑以口感顺滑、精致、优雅闻名世界。同为马爹利XO级别的马爹利蓝带和马爹利XO在风味上也会有差异，这个差异更多的取决于调配中采用“生命之水”的数量、“生命之水”的年龄以及酿酒师对于这款酒的理解与表达。

法国干邑白兰地酒的“X”和“O”标志表示什么意思

XO是eXtraOld的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思。

1、eXtra

英['ekstrə]美['ɛkstrə]

n.额外的事物；另外收费的事物；临时演员；（报纸的）号外；上等产品；（非击球所得的）附加分

2、Old

英[əʊld]美[old]

adj.陈旧的，古老的；年老的

XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。

扩展资料

在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。白兰地，是洋酒之一。所谓洋酒，其实意为西方酒。白兰地在荷兰语中是“烧焦的葡萄酒”。

13世纪那些到法国沿海运盐的荷兰船只将法国干邑地区盛产的葡萄酒运至北海沿岸国家，这些葡萄酒深受欢迎。至16世纪，由于葡萄酒产量的增加及海运的途耗时间长，使法国葡萄酒变质滞销。这时，聪明的荷兰商人利用这些葡萄酒作为原料，加工成葡萄蒸馏酒，

这样的蒸馏酒不仅不会因长途运输而变质，并且由于浓度高反而使运费大幅度降低，葡萄蒸馏酒销量逐渐大增，荷兰人在夏朗德地区所设的蒸馏设备也逐步改进，法国人开始掌握蒸馏技术，并将其发展为二次蒸馏法，但这时的葡萄蒸馏酒为无色，也就是现在的被称之为原白兰地的蒸馏酒。

参考资料来源：百度百科-XO

什么是干邑白兰地和干邑有何区别XO又是什么

一、什么是干邑

干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地。干邑必须以铜制蒸馏器双重蒸馏，并在法国橡木桶中密封酿制2年，才可称作干邑。

所有干邑都是白兰地，但是，并非所有白兰地都是干邑。根据法国联邦鉴定的标准，干邑必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约二十五万亩得天独厚的砂垩土，加上温和气候，成为最适宜种植葡萄的理想环境。

九公升白酒经过两次蒸馏程序后，只能酿制成一公升干邑白兰地。蒸馏器皆以红铜所制，其基本设计五百年来未变。每次蒸馏需长达十二个小时，经过第二次蒸馏后的酒，法国人称之为生命之水，但还要经过悠长岁月的熏陶久藏，这些辛辣的新酒才能配以干邑白兰地的美名。

二、白兰地和干邑有何区别

1、干邑是顶级白兰地的等称。干邑本是地名，所产的酒其实也是白兰地的一种。干邑变成白兰地的别称。无论你是否饮家，相信都听过白兰地(brandy)和干邑(cognac)这两个字，也有许多人认为这是同一事物，只是两个不同叫法。事实上，干邑是白兰地的一种，只因为这个地方实在太有名气，所出产的干邑白兰地也实在太成功，以致说干邑等于顶级白兰地。

2、干邑以外还有其他白兰地，而且分布全球，数量很多，以法国为例，有一种鲜为人知、但也非常出色的白兰地，就是雅文邑(Armagnac)。这是个很特别的地方，它出产的雅文邑(Armagnac)白兰地产量很少，工业化程度很低，但最具个人性格，可以根据自己多年保存下来的风格酿造。

3、另外，雅文邑(Armagnac)除了出产白玉霓（UngiBlanc）白兰地，也即与干邑相同葡萄品种的白兰地外，也有其他葡萄品种的白兰地，如鸽笼白(Colombard)和白福儿（FolleBlanche）。其中白福儿（FolleBlanche）是一种很古老的葡萄，但当地酒农仍根据自己的做法用它酿制白兰地。

三、XO又是什么

XO是eXtraOld的简称，在白兰地中表示“特陈”的意思。（类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的，属于年份酒），XO是代表顶级的最上乘的白兰地，还有VSOP，VS，VO级。在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒，它的原浆酒的陈酿期，比如说XO，就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长，而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年。

扩展资料

依照这一酒龄，干邑可以由低至高划分为VS、VSOP和XO几个主要等级。

1、VS（VerySpecial）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少2年。

2、VSOP（VerySuperiorOldPale）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少4年。

3、XO（ExtraOld）：最年轻基酒在橡木桶中陈年至少6年。

通常而言，酒龄越长，价格也变得愈加昂贵。因此，XO一般都很贵。

参考资料来源：百度百科-白兰地

百度百科-干邑

百度百科-xo

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